EMIKO Vital - Bio-Fermentationsgetränk mit Milchsäurebakterien, OPC, Vitalpilzen und Akazienfasern
EMIKO Vital – traditionelle Fermentation mit Vitalpilzen, Ballaststoffen, natürlichen Extrakten und einer vielfältigen Mikroorganismenkultur. Diese Kombination macht das Getränk zu einem wertvollen Bestandteil einer bewussten Ernährung.
Mit EMIKO Vital wurde ein Ferment entwickelt, das traditionelle Fermentation mit neuen, ernährungswissenschaftlich interessanten Pflanzenstoffen kombiniert – eine Erweiterung für alle, die Fermente schätzen und neue Ansätze kennenlernen möchten.
Die Inhaltsstoffe von EMIKO Vital
Milchsäurebakterien
Milchsäurebakterien sind seit Jahrhunderten fester Bestandteil traditioneller Lebensmittel wie Sauerkraut, Joghurt oder Kefir. Sie wandeln Zucker in Milchsäure um und unterstützen so natürliche Fermentationsprozesse. Dabei entstehen Stoffwechselprodukte wie organische Säuren oder Enzyme, die die Vielfalt fermentierter Lebensmittel ausmachen.
Bifidobakterien
Bifidobakterien gehören zu den wichtigsten anaeroben Mikroorganismen im menschlichen Darm. In fermentierten Lebensmitteln sind sie dafür bekannt, an der Aufspaltung bestimmter Ballaststoffe beteiligt zu sein und so zur Vielfalt mikrobieller Prozesse beizutragen.
Akkermansia muciniphila
Akkermansia ist ein Bakterium, das natürlicherweise im menschlichen Darm vorkommt. Die wissenschaftliche Forschung beschäftigt sich zunehmend mit diesem Bakterium, insbesondere im Zusammenhang mit dem Darmmikrobiom, Ernährung und Stoffwechselprozessen im menschlichen Körper.
Pflanzliche Inhaltsstoffe und Vitalstoffe
Hericium erinaceus (Igelstachelbart)
Der Vitalpilz Hericium erinaceus wird in Asien seit Jahrhunderten als Speise- und Kulturpilz geschätzt. Er enthält natürliche Ballaststoffe, Eiweiße und charakteristische Polysaccharide, die in der Ernährungswissenschaft ein großes Interesse auf sich ziehen. Seine Pilzfasern können außerdem als natürliche Quelle löslicher Ballaststoffe dienen.
Traubenkernextrakt (OPC)
Traubenkernextrakt enthält Oligomere Proanthocyanidine (OPC), sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Polyphenole. Polyphenole übernehmen in Pflanzen wichtige Schutzfunktionen und sind vor allem aus Trauben, Rotwein und verschiedenen Beeren bekannt.
Ballaststoffe aus Akazienfaser
Akazienfasern gehören zu den löslichen Ballaststoffen. Sie dienen Mikroorganismen im Darm als Nahrung und können zur Vielfalt bakterieller Prozesse beitragen.
Pflanzliche Bestandteile
Rote Bete
Rote Bete ist reich an natürlichen Pflanzenfarbstoffen (Betalainen), Mineralstoffen und sekundären Pflanzenstoffen.
Yaconsirup
Yaconsirup wird aus der Yaconwurzel gewonnen, die für ihren milden, karamellartigen Geschmack geschätzt wird. Yacon enthält von Natur aus Fructooligosaccharide (FOS), eine besondere Form löslicher Ballaststoffe.
Zuckerrübensirup
Zuckerrübensirup ist ein traditionelles Süßungsmittel, das aus heimischer Landwirtschaft stammt. Er enthält natürliche Mineralstoffe, Pflanzenstoffe und eine Vielzahl an Kohlenhydraten. Während der Fermentation dient er Mikroorganismen als Energiequelle, wodurch typische Fermentationsprozesse erst möglich werden.
Die natürliche Kombination aus Fermentation & Pflanzenstoffen
Während der Fermentation werden eine Vielzahl natürlicher Stoffwechselprodukte erzeugt. Pflanzenextrakte, Pilze und Ballaststoffe sind wertvolle Begleiter einer abwechslungsreichen Ernährung. Jeder Inhaltsstoff bringt dabei eigene Eigenschaften mit, die seit Langem in der traditionellen Küche und in der Ernährungswissenschaft geschätzt werden.
Mit EMIKO Vital * werden diese beiden Bereiche verbunden: ein fermentiertes Getränk, das die natürliche Vielfalt der enthaltenen Zutaten nutzt und gleichzeitig die Tradition fermentierter Lebensmittel fortführt. Dadurch bietet EMIKO Vital * eine moderne Möglichkeit, Fermentation als Teil einer bewussten Ernährung kennenzulernen und in den Alltag zu integrieren.
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